琉球もろみ酢は、泡盛の醪（もろみ）から醸造した酢のことです。泡盛を醸造する際に用いられ
る黒麹菌のはたらきによって生成される天然のクエン酸やアミノ酸を含んでいます。
クエン酸を主成分とするため一般の酢にくらべて酸味が少なく、口当たりもソフトで、沖縄では
昔から飲料・料理酢として親しまれています。
クエン酸の働き
健康維持
疲労物質である乳酸の生成を抑制し、疲労回復や肩こり・神経痛・リウマチ・五
十肩の防止にも役立ちます
弱アルカリ体質
体液をアルカリ化し、病気に対する自然治癒力を向上させます。また抵抗力も強くなり、病気
になっても回復が早い身体を作ります。
アミノ酸の働き
アミノ酸はたんぱく質を構成する最小単位です。ヒアルロン酸・コラーゲンなどを作ります。生理
機能にあわせたアミノ酸を摂取すると特別にその機能をアップさせることが出来ます。
琉球もろみ酢は
基礎代謝を高めて太りにくい体質を作ると同時に、脂肪燃焼
を助けます。運動前後にお飲みいただきますと、ダイエット効 果も期待できます。 
分量としては、1回に付属のキャップ1杯。1日3回程度ストレートで・・・というのが基本です。
その他に・・・
焼酎割りでいかがでしょうか？キャップ1杯をお好みの量で。
お酒のつまみに「もろみ酢もずく」はいかがですか？
材料は・・・（4人前）
もずくはざるに入れてさっと水洗いの後水気を切ってください。
ちりめんじゃこは熱湯をくぐらせて。
お好みの青しそは千切りにして。水に2分程度さらしてアクを抜いて水気を切る。
あとは上記の材料を混ぜれば出来上がり！カンタンでヘルシーなおつまみです！！
夏には少し酸っぱさの残るデザートとして、シャーベットはいかがでしょうか？
シークヮーサー入りならなお美味しく出来てしまいます。夏バテ防止にはこのシャーベットがオ
ススメです。冬にもお鍋のあとに食べれば風邪知らず？！
材料は・・・（4人分）
１、鍋に水＆砂糖を入れて煮立たせます。冷ましてから琉球もろみ酢を加える。
２、これを冷凍庫にブチ込んで凍らせます。
３、あとはスピードカッターでシャーベット状にして器に盛る。八つ橋を添えるとお洒
落ーかな。
普通の琉球もろみ酢をお使いの場合は、１にユズ果汁を入れると風味が増しますョ
まだまだ研究中の「カンタンレシピ琉球もろみ酢」続編にご期待ください。
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